Bahan :
200 gr Gula merah dan gula pasir
150 ml air
200 gr terigu serbaguna
1 btr telur
100 ml minyak sayur
150 gr tape singkong haluskan buang seratnya
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt Baking soda
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus gula didalam air hingga mendidih dan larut. Sisihkan hingga mendingin.
- Campur tepung terigu, BP dan BS serta garam.
- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit pada campuran terigu sambil diaduk dengan whisk. Masukkan tape singkong. Campur rata.
- Masukkan telur kedalam adonan tersebut, aduk rata. Terakhir campurkan minyak, aduk rata. Diamkan.
- Masukkan adonan kedalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh.
- Kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan dengan parutan kelapa yang telah dikukus sebelumnya.
