SIMPLE MACARONI & CHEESE

Cocok untuk sarapan nih..cobain yuuk..

Bahan :

125 gr macaroni kemasan
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar
100 gr daging cincang
50 gr keju parut atau cream cheese
250 ml susu cair
1 sdm butter
1/2 sdt oregano bubuk
1/4 sdt rosemary 
1 sdt garam
merica secukupnya

Taburan:

Keju parut

Cara membuat :

1. Masak macaroni sesuai petunjuk pada kemasan. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay cincang dengan butter, setelah layu dan wangi masukkan daging cincang, aduk rata. 
3. Masukkan makaroni rebus, keju parut atau cream cheese, beri bumbu dan rempah-rempah tadi. Aduk rata. 
4. Masukkan susu cair, masak hingga susu menyusut
5.Angkat, sajikan dengan taburan  keju parut.

Untuk 4 orang. 

Tart Keju Fetta dan Bayam

Resep ini digunakan untuk meramaik NCC Cheese Week, enak untuk sarapan dan kudapan. Resep didapat dari kemasan pan (Bakers Secret) yang sy gunakan untuk memanggang tart ini. Berikut resepnya :

Tart Keju Fetta dan Bayam

Bahan:

1 batang Leek atau bawang daun besar

20 g mentega tawar

160 gr daun bayam

1/2 cup krim kental ( saya menggunakan susu cair)

3 butir telur, kocok lepas

100 gr keju fetta (resep asli 200g, dikurangi krn hasil menjadi terlalu asin.

Garam dan merica secukupnya

2 sdm daun dill cincang (saya menggunakan rosemary)

2 lembar puff pastry beku kemasan, (di thawing)

Cara membuat :

- Panaskan oven bersuhu 200 derajat C.

- Olesi minyak pada pan.

- Cincang bawang daun besar yang sudah dicuci bersih.

- Tumis bawang daun tersebut dengan mentega tawar dengan api sedang. Sisihkan

- Masukan bayam yg sudah dicuci bersih kedalam panci kecil, rebus hingga layu. Saring untuk membuang airnya.

- Satukan telur kocok, krim, garam dan merica hingga tercampur  rata. Masukkan keju fetta, bawang daun cincang, bayam dan rosemary. Aduk rata.

- Letakkan puff pastry diatas pan, rapikan pada bagian dalam dan sisi pan. (seperti membuat pie), potong kelebihan pastry dengan menggunakan rolling pin.

- Letakkan pan tersebut pada loyang, tusuk-tusuk pastry dengan garpu.

- Masukkan campuran bayam dan keju fetta kedalam pan. 

- Panggang selama 30-35 menit hingga matang dan kecoklatan pinggirannya.

AUSTRALIAN MEAT PIE

400 gr daging sapi cincang
3 sdm tepung terigu
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih
1 bh bawang bombay
1,5 cup kaldu sapi
1/4 sdt merica hitam
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt rosemary bubuk jika suka (optional)
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris/worchestershire sauce
2 lbr puff pastry siap pakai
1 bh telur kocok untuk olesan
garam secukupnya

Cetakan bundar alumunium foil diameter 11 cm atau 6 cm.

Adonan Pie crust : 
200 gr tepung terigu, ayak
100 gr mentega tawar(unsalted butter, potong kecil2, dinginkan
1/4 sdt garam
2 kuning telur 
3 sdm air es

Cara membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak, daging, tumis, kemudian masukan tepung terigu aduk rata.
- Masukan air kaldu, masak hingga mengental, tambahkan merica hitam, ketumbar bubuk, kecap asin dan kecap inggris. Sisihkan.

- Adonan pie crust : 
Campur tepung, mentega dan garam, aduk dgn jari hingga berbutir, buat lubang ditengah. masukkan telur dan air. aduk dengan ujung jari atau pastry blender. 
Bulatkan adonan, tutup dengan plastik lengket, simpan dalam lemari es lk. 60 menit. 
Pipihkan adonan, gilas adonan  dengan rolling pin setebal 2 mm. cetak bundar 2 cm lebih besar dari cetakan. 
Masukkan adonan pie ke dalam cetakan, tekan-tekan di dasar dan dinding cetakan, rapikan, tusuk-tusuk menggunakan garpu. susun diatas loyang, panggang sebentar selama 10 menit suhu 180°. Angkat, keluarkan dari oven,  dinginkan.

- Masukkan isian tumisan daging cincang tadi kedalam puff pastry, tutup dengan puff pastry, rekatkan sisi-sisinya dengan olesan telur, buat lubang ditengahnya untuk mengeluarkan uap panas.

- Oles bagian atasnya dengan telur kocok, panggang kembali dalam oven selama 15 menit atau hingga matang dan coklat kekuningan.
- Sajikan.

NASI AYAM

1,5 gelas belimbing beras

1,5 gelas belimbing air

½ ekor ayam

2 sdm kecap asin jepang

1sdt garam

 3 siung bawang putih dimemarkan

2 sdm minyak wijen

Cara membuat :

Ayam dibersihkan, dilumuri jeruk nipis kemudian dipotong 4 dan dilumuri kecap asin jepang. Diamkan selam 1 jam. Cuci beras hingga bersih. Ambil wajan, masukkan minyak wijen tumis bawang putih yg telah dimemarkan sampai harum. Masukkan beras, aduk kemudian masukkan air tambahkan garam. Masak hingga beras menjadi aron dan air susut.

Masukkan nasi aron tadi kedalam dandang yang telah dipanaskan, letakkan potongan ayam tadi diatasnya. Kukus hingga matang.

Dihidangkan dengan potongan ayam diatas nasi dan dimakan dengan sambal jahe.

Sambal jahe:

6 bh cabe merah keriting direbus kemudian dihaluskan.

1 potong jahe ukuran kira2 2 sm, dikupas dan diparut,

5 sdm kecap asin.

Campur semua, kemudian aduk rata. 

DAGING PAPRIKA

Bahan:

500 gr daging has dalam

1 bh bawang bombay ukuran sedang

1 buah paprika merah ukuran sedang

1 cup tepung maizena

1 sdm kecap Inggris (Worcestershire sauce)

2 sdm mentega/margarin untuk menumis

garam

merica secukupnya

Cara membuat :

- Potong tipis-tipis daging, kemudian beri garam dan merica. Diamkan sekitar 1 jam di kulkas.

- Lumuri daging dengan tepung maizena

- Goreng dalam minyak panas

- Panaskan mentega, tumis bawang bombay, setelah harum masukan paprika, bubuhi garam dan merica, kemudian kecap inggris

- Terakhir masukkan daging yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk dan angkat

NASI DAGING SEREH

Resep ini kesukaan suamiku menurut dia mirip dengan Rissoto, nasi daging ala Italia itu, tapi yang ini ala Taman Cimanggu , hihihi..:D dicoba deh pasti seluruh keluarga suka dan membuatnya singkat dan mudah serta
bahan-bahan yang digunakan gampang didapat.

Bahan : 

1,5 gls belimbing Beras
 2 gls belimbing Kaldu Daging 
100 gr Jamur Kancing, iris tipis 
100 gr Daging Sapi Cincang (bisa diganti dengan ayam dan udang yang dicincang) 
2 btg Sereh, memarkan 
3 sdm Margarin, untuk menumis 
Haluskan: 3 bh Cabai Merah 3 bh Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 sdm Garam Pelengkap: Emping Goreng Tumisan Wortel dan Brokoli 

Cara Membuat : 

1. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dan serai hingga harum. Masukkan kaldu, didihkan
2. Masukkan beras, jamur, dan daging cincang. Aduk rata hingga terserap. Setelah menjadi aron, kukus sampai matang. 
3. Hidangkan. Note: Nasi ini sebaiknya tidak terlalu lembek. Takaran air kaldu dan beras disesuaikan dengan beras yang biasa dikonsumsi sehari-hari. SELAMAT MENCOBA