CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES

CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES

adaptasi dari resep Bake with Anna Olson

Untuk mendapatkan hasil yang chewy, rahasia ada pada maizena dan pendinginan adonan di kulkas.

1/2 cup butter tawar, suhu ruang
1/2 cup gula palem
1/2 cup gula pasir
1 bh telur ukuran besar, suhu ruang
1 sdt ekstrak vanilla
1 1/4 cup terigu serbaguna
1sdm tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 1/2 cup chocolate chip

Cara membuat :

1. Kocok butter dengan gula palem dan gula pasir, masukan telur dan vanilla.
2. Dalam wadah terpisah, ayak terigu, maizena, baking soda dan garam. Masukkan campuran terigu pada adonan mentega campur hingga merata. Masukan chocolate chip, aduk rata.
3. Gunakan sendok es krim atau sendok makan, sendokan adonan kira-kira 2 sdm, bentuk bola kemudian letakan oada loyang yang telah dialasi kertas roti.  Dinginkan dalam kulkas kurang lebih 1 jam. Adonan kue ini bisa dibekukan untuk dipanggang kemudian.
4. Panaskan oven suhu 170 derajat. Susun adonan yang telah didinginkan tersebut pada loyang yang sudah dialasi, atur jarak masing-masing kurang lebih 7 cm. Panggang selama 15-18 menit, hingga pinggiran kue kecoklatan. Jika adonan dibekukan biarkan adonan pada suhu ruang selama 20 menit sebelum dipanggang


Read more at http://www.foodnetwork.ca/recipe/classic-chocolate-chip-cookies/12744/#75jPSU10GmCB60Ms.99

PRINT RECIPE

CHOCOLATE WAFERS

Bahan:

 1 cup (130 gr) terigu serbaguna (terigu segitiga biru)

1/2 cup (50 gr)coklat bubuk 1/4 sdt baking soda 1/4 sdt garam 3 sdm (45 gr) mentega tawar, suhu ruang 3 sdm (45 gr) margarin 2/3 cup (140 gr) brown sugar 1/2 cup (100 gr) gula putih halus 1/4 sdt vanilli 1 butir besar (30 gr) putih telur Cara membuat : 1. Kocok mentega dan margarin dengan kecepatan tinggi, tambahkan gula, vanili kurleb 1 menit. 2. Masukkan putih telur, aduk rata, kemudian masukan terigu sambil diayak.  3. Buat adonan bulat memanjang kurleb 23 cm, bungkus dgn plastic wrap taruh di kulkas. 4. Panaskan oven bersuhu 177 derajat C. 5. Keluarkan adonan, potong2 setebal 1/4 inchi. Tarush diloyang yang telah dialasi kertas roti. 6. Panggang selama 10-12 menit

SAGU COCO PANDAN

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan:

300gr   tepung sagu

2 lbr     daun pandan

100 gr  margarine

50gr     mentega

150gr   gula halus

1 btr     kuning telur

1 sdm  pasta pandan

100gr   kelapa parut kering, siap pakai

50ml    santan kental

Cara membuat:

 1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.

2.  Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur dan pasta pandan, kocok rata.

3. Campur tepung sagu dan kelapa parut kering, tuang bertahap kedalam adonan mentega,aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.

4.  Timbang adonan masing-masing 8gr, bulatkan dan tata diatas loyang kue kering yang sudahdioles mentega atau dialasi kertas roti.

5.  Oven selama lk. 40menit dengan suhu 150’C, atau hingga matang.

*Resep kreasi bu Fat ini, enak gurih dan mirip sagon, tp ini lebih cihuy rasanya. Jika sulit mendapatkan kelapa kering, bisa menggunakan kelapa parut yang dimasukkan kedalam microwave dengan panas level 5 selama 30 menit. Jangan sampai kecoklatan, usahakan kelapa tetap berwarna putih. 

OATMEAL RAISIN COOKIES

Bahan:

• 1 cup mentega (bukan margarine)

• 1 cup brown sugar (bisa dipakai palmsuiker)

• 1/4 cup gula halus

• 2 btr telur

• 1 sdt ekstrak vanili

• 1 1/2 cup tepung serbaguna

• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam

• 1 sdt kayumanis bubuk

• 1/2 sdt pala bubuk

• 3 cup oat (bukan instant)

• 1 cup kismis

Cara Membuat : 

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat C

2. Mikser mentega hingga lembut kemudian tambahkan gula, setelah 3 menit masukkan telur dan ekstrak vanili.

3. Campur terigu, garam, baking soda, kayu manis bubuk, pala bubuk, ayak. Masukkan kedalam adonan mentega.

4. Terakhir masukkan kismis dan oat hingga rata dengan spatula.

5. Panggang dalam oven selama 10-15 menit. 

*cookies ini pada saat masih panas akan chewy tapi setelah dingin menjadi garing tetapi empuk. Rasanya enak seperti yang dijual di pattiserie2 terkenal :)