1 bh mangga yang besar (paling baik agak sedikit asam)
3 kuning telur
75 gr gula halus
2 sdm air jeruk lemon (bisa diganti lemon lokal yang dijual tkg sayur)
garam
150 ml whipping cream, kocok kaku
Cara membuat :
Kocok kuning telur dengan gula halus, sambil teruk dikocok, tim kocokan telur ini diatas panci berisi air mendidih (ditim). Setelah terasa hangat angkat kocokan telur dari panci, teruskan mengocok hingga dingin.
Blender mangga hingga menjadi puree, beri gula dan tambahkan air jeruk lemon dan sedikit garam.
Masukkan puree ini kedalam kocokan telur tadi, aduk rata, kemudian terkhir masukkan kedalam whipped cream. Bekukan. Potong-potong. Sajikan untuk 5 sampai 6 orang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar