KUE MANGKOK GULA MERAH

Bahan :

200 gr Gula merah dan gula pasir

150 ml air 

200 gr terigu serbaguna

1 btr telur

100 ml minyak sayur 

150 gr tape singkong haluskan buang seratnya

1/2 sdt Baking powder

1/2 sdt Baking soda

1/2 sdt garam

Cara membuat:

- Rebus gula didalam air hingga mendidih dan larut. Sisihkan hingga mendingin.

- Campur tepung terigu, BP dan BS serta garam.

- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit pada campuran terigu sambil diaduk dengan whisk. Masukkan tape singkong. Campur rata.

- Masukkan telur kedalam adonan tersebut, aduk rata. Terakhir campurkan minyak, aduk rata. Diamkan.

- Masukkan adonan kedalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh. 

- Kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan dengan parutan kelapa yang telah dikukus sebelumnya.